REDUCTION OF FAT, SUGAR AND SALT

"Aaj Se Thoda Kam"

Aaj Se Thoda Kam - A fight against excessive fats, sugar and salt in our daily food; a fight between your heart and your brain! FSSAI has launched the ‘Eat Right Movement in collaboration with Rajkummar Rao which focuses on preventive healthcare through changes in eating safe and healthy food.

"आज से थोड़ा कम"

आज से थोड़ा कम - हमारे दैनिक भोजन में अत्यधिक वसा, चीनी और नमक के खिलाफ लड़ाई; आपके दिल और दिमाग के बीच की लड़ाई! FSSAI ने राजकुमार राव के सहयोग से 'ईट राइट मूवमेंट' शुरू किया है जो सुरक्षित और स्वस्थ भोजन खाने में बदलाव के माध्यम से निवारक स्वास्थ्य देखभाल पर केंद्रित है।

High fat, sugarand salt (HFSS) foods are processed foods which usually contain highlevels of,Regular and excess consumption of foods high in fat,sugar and salt leads to obesity and is a risk factor for diabetes, high blood pressure, heart diseases and other non-communicable diseases (NCDs). Therefore, it is of utmost importance to reduce the consumption of HFSS foods in our daily diet. We all know that food habits (dietary behaviour) cannot change overnight and it takes a lot of conscious steps to avoid unhealthy dietary behaviour. In order to instil confidence among citizens that even a small change in the diet can bring about a positive significant change on their health, FSSAI initiated a nation-wide social media campaign -“Aaj Se Thoda Kam” starring Mr Raj Kummar Rao. The objective of the campaign is to bring about dietary modifications to reduce the diet-related non-communicable diseases like diabetes, hypertension, heart diseases, etc. It encourages the consumers to gradually decrease the consumption of salt, sugar and fat; and manufacturers to reformulate their products.

उच्च वसा, चीनी और नमक (HFSS) खाद्य पदार्थ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ होते हैं जिनमें आमतौर पर उच्च स्तर होते हैं, वसा, चीनी और नमक में उच्च खाद्य पदार्थों के नियमित और अधिक सेवन से मोटापा होता है और यह मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और अन्य के लिए एक जोखिम कारक है। गैर-संचारी रोग (एनसीडी)। इसलिए, हमारे दैनिक आहार में एचएफएसएस खाद्य पदार्थों की खपत को कम करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। हम सभी जानते हैं कि खाने की आदतें (आहार व्यवहार) रातोंरात नहीं बदल सकती हैं और अस्वास्थ्यकर आहार व्यवहार से बचने के लिए बहुत सारे सचेत कदम उठाने पड़ते हैं। नागरिकों में यह विश्वास जगाने के लिए कि आहार में एक छोटा सा बदलाव भी उनके स्वास्थ्य पर सकारात्मक महत्वपूर्ण बदलाव ला सकता है, FSSAI ने श्री राज कुमार राव अभिनीत एक राष्ट्रव्यापी सोशल मीडिया अभियान - "आज से थोड़ा कम" शुरू किया। अभियान का उद्देश्य आहार से संबंधित गैर-संचारी रोगों जैसे मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग आदि को कम करने के लिए आहार संशोधन करना है। यह उपभोक्ताओं को नमक, चीनी और वसा की खपत को धीरे-धीरे कम करने के लिए प्रोत्साहित करता है; और निर्माताओं को अपने उत्पादों में सुधार करने के लिए।

An initiative to increase awareness about the importance and ways to cook common foods with less ( Fat, Sugar and Salt ) कम (वसा, चीनी और नमक) के साथ आम खाद्य पदार्थों को पकाने के महत्व और तरीकों के बारे में जागरूकता बढ़ाने की एक पहल

Thoda Kum Tel

Monitor and regulate the consumption of fats and oils at home while cookingy Measure cooking oil with a spoon rather than pouring freely from the bottle.While cooking, prefer boil, steam, roast, grill or bake rather than frying.Chose low fat dairy products. Opt for low-fat dairy products such as semi-skimmed or skimmed milk, low-fat cheese or curd made at home with low fat milk.If you are a non-vegetarian prefer eating lean meat sources like chicken or fish over red meat or organ meat.In your routine cooking, use fats and oils in moderation and consume varieties of foods to get good proportion of all fatty acids for optimal health benefits.High intake of saturated fats is a risk factor for heart disease. Limit the use of butter or ghee. खाना पकाने के दौरान घर पर वसा और तेलों की खपत की निगरानी और विनियमन करें। खाना पकाने के तेल को बोतल से स्वतंत्र रूप से डालने के बजाय चम्मच से मापें। खाना बनाते समय, तलने के बजाय उबाल लें, भाप लें, भूनें, ग्रिल करें या बेक करें। कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का चयन करें। कम वसा वाले डेयरी उत्पादों जैसे कि अर्ध-स्किम्ड या स्किम्ड दूध, कम वसा वाले पनीर या कम वसा वाले दूध के साथ घर पर बने दही का विकल्प चुनें। यदि आप मांसाहारी हैं तो रेड मीट पर चिकन या मछली जैसे दुबले मांस के स्रोतों को खाना पसंद करते हैं या अंग मांस। अपने नियमित खाना पकाने में, वसा और तेलों का संयम से उपयोग करें और इष्टतम स्वास्थ्य लाभ के लिए सभी फैटी एसिड का अच्छा अनुपात प्राप्त करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करें। संतृप्त वसा का अधिक सेवन हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है। मक्खन या घी का प्रयोग सीमित करें।

Thoda Kum Cheeni

Sugars are type of simple carbohydrates that tastes sweet and occur naturally in fruits and vegetables. Processed sugars when added to food and beverages by manufacturers, chefs, cooks, and consumers at home are called added sugars. Added sugars available in the form of granules, cubes, powder, syrups, etc. are termed as “empty calories” as they have no nutritional value (they contain no vitamins and minerals except simple carbohydrates). Consuming too much added sugar contributes to greater risk of obesity, diabetes and heart diseases. चीनी एक प्रकार के साधारण कार्बोहाइड्रेट होते हैं जिनका स्वाद मीठा होता है और यह फलों और सब्जियों में प्राकृतिक रूप से पाए जाते हैं। जब निर्माता, रसोइया, रसोइया और उपभोक्ताओं द्वारा घर पर खाद्य और पेय पदार्थों में प्रसंस्कृत शर्करा को जोड़ा जाता है तो उसे जोड़ा शर्करा कहा जाता है। दानों, क्यूब्स, पाउडर, सिरप आदि के रूप में उपलब्ध अतिरिक्त शर्करा को "खाली कैलोरी" कहा जाता है क्योंकि उनका कोई पोषण मूल्य नहीं होता है (उनमें साधारण कार्बोहाइड्रेट को छोड़कर कोई विटामिन और खनिज नहीं होते हैं)। बहुत अधिक चीनी का सेवन मोटापे, मधुमेह और हृदय रोगों के अधिक जोखिम में योगदान देता है।

Thoda Kum Namak

Salt (also called common salt) is one of the most common ingredient used in our food, especially for adding salty flavour and for preservation. It is a mineral which is made up of approximately 40% sodium and 60% chloride. The sodium in salt is an important mineral for the human body to maintain fluid balance. However, only small quantities are needed by the body and its excess can increase the risk of high blood pressure, kidney disease and stroke. Excessive salt intake is the single most significant cause for hypertension which predisposes an individual to heart problems.FACT: Average Indian consumes around 11 g of salt/day which is double the amount of salt recommended (5g/d). नमक (जिसे सामान्य नमक भी कहा जाता है) हमारे भोजन में उपयोग की जाने वाली सबसे आम सामग्री में से एक है, विशेष रूप से नमकीन स्वाद जोड़ने और संरक्षण के लिए। यह एक खनिज है जो लगभग 40% सोडियम और 60% क्लोराइड से बना है। नमक में सोडियम मानव शरीर के लिए द्रव संतुलन बनाए रखने के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है। हालांकि, केवल थोड़ी मात्रा में शरीर को इसकी आवश्यकता होती है और इसकी अधिकता से उच्च रक्तचाप, गुर्दे की बीमारी और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है। अत्यधिक नमक का सेवन उच्च रक्तचाप का एकमात्र सबसे महत्वपूर्ण कारण है जो एक व्यक्ति को हृदय की समस्याओं का शिकार बनाता है। तथ्य: औसत भारतीय प्रतिदिन लगभग 11 ग्राम नमक का सेवन करता है जो अनुशंसित नमक (5 ग्राम / डी) की मात्रा से दोगुना है।

Know what "Food Safety Administration Jabalpur" is doing for this campaign.

जानिए इस अभियान के लिए "खाद्य सुरक्षा प्रशासन जबलपुर" क्या-क्या कर रहा है।